Loading...
Instagram Public Photos with #eksimayaliekmek

Sourdough batard new year’s bread is out of the oven. wish all you a very happy new year!! ­čąľ­čŹŽ mutlu y─▒llar arkada┼člar ­čąľ­čŹŽ 400 gram beyaz ekmeklik sert bu─čday unu 100 gram ta┼čde─čirmen maltl─▒ arpa unu 200 gram aktif ek┼čimaya (tam bu─čday) 350 gram su 8 gram tuz un,maya ve su ald─▒kça 5 dakika yo─čurdum.1 saat sonra tuzu ilave edip 5 dakika daha yo─čurdum.30 dakika arayla 4 katlama yapt─▒m.videoda görünmüyor ama hamuru tahtaya al─▒nca hafif katlay─▒p 40 dakika üstü kapal─▒ dinlendirdim.son katlamay─▒ yap─▒p hamurun üstünü hafif unlay─▒p sepete ald─▒m.hamur yaterince mayaland─▒─č─▒ için oda ─▒s─▒s─▒nda bekletmeden buzdolab─▒ po┼četine geçirip po┼čet hamura yap─▒┼čmayacak ┼čekilde s─▒k─▒ca ba─člay─▒p buzdolab─▒na kald─▒rd─▒m.17 saat buzdolab─▒nda bekledi.f─▒r─▒n─▒ tencereyle birlikte 240c 30 dakika ─▒s─▒tt─▒m.so─čuk hamuru s─▒cak tencereye çevirip çizip kapa─č─▒n─▒ kapat─▒p f─▒r─▒na verdim.30 dakika kapakl─▒ üstü k─▒zarana kadarda aç─▒k pi┼čti.ek┼čimayan─▒z taze beslenmi┼č 5-8 saat içinde 3 kat─▒ kabarm─▒┼č aktif olsun. ek┼či mayay─▒ ┼čöyle haz─▒rlar─▒m;150 gram olan ek┼či mayay─▒ buzdolab─▒ndan ç─▒kart─▒p 1 saat sonra üzerine 80 gram un 70 gram su ilave ederim.150 gram─▒n─▒ temiz kavanoza bo┼čalt─▒p 1 saat sonra ana maya olarak buzdolab─▒na kald─▒r─▒r─▒m.kalan 150 gram ek┼či maya 5-8 saat sonra 3 kat─▒ kabar─▒nca hamur yo─čurmaya ba┼člar─▒m.burada ek┼či maya 200 gram çünkü maya haz─▒rken yapmak istemedim.30 gr un 20gr su ilave edip 200 gram olan ek┼či mayay─▒ 2. kez besledim.3-5 saatte 3 kat─▒ kabard─▒ 2. beslemede daha k─▒sa sürede haz─▒r oluyor. hamurda baloncuklar görmeden son katlamay─▒ yapmay─▒n oda s─▒cakl─▒─č─▒da biraz daha beklesin.yeterince mayalanmad─▒─č─▒n─▒ dü┼čünürseniz,sepete ald─▒ktan sonra 1 saat oda s─▒cakl─▒─č─▒nda bekletip buzdolab─▒na kald─▒rabilirsiniz.buzdolab─▒ndaki hamur kabarm─▒┼č gibi görünüyorsa pi┼čirin daha fazla bekletmeyin. bu süre hep de─či┼čir,hamurun unun buzdolab─▒n─▒n derecesine fermentasyonuna ba─čl─▒ olarak. #sourdough #bread #naturalyleavened #homemade #home baking #feedfeedbaking #artisanbread #organicbread #realbread #bbga #eattheworld #buzzfeast #healthyfood #eksimayaliekmek #lecreuset #tastemadetryouts #sevendaysofsourdough

comment 183 star 1,234 last month

Purple sweet potatoes & cheddar cheese sourdough bread ­čîż 500 gram white bread flour,200 gram active sourdough starter,340 gram water,300 gram sweet purple potatoes and 100 gram cheddar cheese ­čžÇ 8 gram salt & 20 gram water ­čĺŽ ­čąľ mor patatesli & peynirli ek┼čimayal─▒ ekmek 500 gram beyaz ekmeklik bu─čday unu 200 gram aktif kat─▒ ek┼čimaya 340 gram su 8 gram tuz + 20 gram su 300 gram çi─č rendelenmi┼č eflatun patates 100 gram ka┼čar peyniri un,su ve aktif ek┼čimayay─▒ kar─▒┼čt─▒r─▒p 5 dakika yo─čurdum.suyu kontrollü bo┼čalt─▒n Ôťů1 saat sonra patates,peynir ve tuzlu suyu döküp 5 dakika daha yo─čurdum.30 dakika sonra 1. katlamay─▒ yapt─▒m.30 dakikada bir 3-4 katlama daha yapt─▒m.bu sürede hamur iyice hacimlenip kabard─▒.baloncuklar ç─▒kmaya ba┼člay─▒nca son katlamay─▒ yapmak için haz─▒rd─▒r Ôťůhamuru ikiye bölüp katlad─▒m,bu ┼čekilde 40 dakika dinlendi.son katlamay─▒ yap─▒p unlanm─▒┼č bez serili sepete ald─▒m.1 saat oda s─▒cakl─▒─č─▒na dinlendi.16 saat buzdolab─▒nda dinlenip mayalanmaya devam etti.240 derecede 30 dakika ─▒s─▒nm─▒┼č tencereye çevirip çizip kapa─č─▒n─▒ kapat─▒p f─▒r─▒na verdim.30 dakika kapakl─▒ üstü k─▒zarana kadarda aç─▒k pi┼čti. patates sulu olur diye suyu az kullanm─▒┼č─▒m. #realbread #artisanbread #sourdough #sourdoughbread #sourdoughstarter #naturallyleavened #bbga #homemade #homebaking #homebaked #feedfeedbaking #eksimayaliekmek #waitrose #bread #lecreuset #tastemadetryouts @tastemadeuk

comment 159 star 1,010 last month

Simple & perfect ­čąĹ­čśő avocado toast with poached eggs and #alishiro ‘s olive sourdough bread . #home #mondaymotivation #alldaybreakfast #alininadaekmegi #eksimayaliekmek

comment 0 star 17 3 hours ago
comment 0 star 19 1 weeks ago

L ♥´ŞĆ v e #allweneedislove

comment 4 star 304 5 days ago

Demo merkezimizde teknik dan─▒┼čman─▒m─▒z çe┼čit ekmek uygulamalar─▒yla ilgili e─čitim veriyor #puratos #ekmekçilik #ek┼čimaya #ek┼čimayal─▒ #ek┼čimayal─▒ekmek #eksimayaliekmek #do─čalekmek #dogalekmek #ekmekyap─▒m─▒ #ekmek #ekmeka┼čk─▒ #ekmekçi #ekmekci

comment 0 star 82 1 weeks ago

Todays bread.... #brot #eksimayaliekmek #hobby #backenmachtglücklich

comment 0 star 7 2 hours ago

Sa─čl─▒kl─▒ ve lezzetli kahvalt─▒lar için haz─▒r─▒z. bekleriz. #eksimayaliekmek #sourdoughbread #cevizliekmek #tambugdayekmegi #köyekme─či

comment 3 star 100 last month

Bu─čday ─░ntolerans─▒ olanlara bu 3 çe┼čit ekme─či tavsiye ederim.. ­čĹî­čĆ╗ . . repost from @tazemutfak "pazartesi s─▒kk─▒n, pazartesi ac─▒mas─▒z." ama iyi ki ┼čark─▒lar var, iyi ki ortaçgil var. memurun ┼×ark─▒s─▒'n─▒ terennüm ediyoruzÔś║ her zaman tekrarl─▒yoruz ama yeni ba┼člayanlar için taze mutfak ekmeklerinizi yine anlatal─▒m. ekmek çe┼čitlerimiz siyez, kavulca, karabu─čday, k─▒z─▒lca, sar─▒ bu─čday, ve çavdar. her bir ekmegimiz kendi unundan yap─▒lm─▒┼č ek┼či maya ile hazirlaniyor ve ba┼čka un icermiyor. her biri so─čuk mayalama yontemiyle toplamda 24 saati bulan bir uretim sürecinden geçiyor. tam ekmek olmalarina ve hicbir endustriyel katki, kabart─▒c─▒ icermemesine ragmen böylesi güzel bir forma ulasmalari hamurkarimiz ve taze mutfak'in kurucusu @muomur'un son 4 yildir mutemadiyen her gün, gündüz gece süren emeklerinin sonucu. belki biraz da yetenegininÔś║ nasirli ellerini ve kararm─▒┼č göz altlarini görenler iyi anliyorlar demek istedi─čimi. peki tum bunlar tek basina bir sey ifade ediyor mu? eger unlar─▒n─▒z iyi degilse hayir etmiyorÔś║ bu nedenle bizleri hibrit olmayan tertemiz unla bulusturan üreticilerimizin k─▒ymetli ellerine ve sistemin carkina olan mucadelesine binlerce kez tesekkur ediyoruz. ve elbette ona sahip cikan siz sevgili dostlara da. gönlünden iyilik geçenlere selâmlar─▒m─▒zla­čî┐ #tazemutfak #eksimayaliekmek #gercekekmek #temizgida #adilticaret #diyet #diyetisyen #bu─čdayintolerans─▒ #çavdarekme─či #siyezekme─či #karabu─čdayekme─či #┼či┼člidiyetisyen #istanbul #instagram #instagood #instalove #instadaily

comment 0 star 1,045 1 hour ago

Sourdough bread *water: 425 gr *leaven (liquid-mature): 100 gr (100% hydration - feeding ratio: 1:2:2) *wheat flour: 425 gr *whole wheat flour: 50 gr *rye flour: 25 gr *salt: 10 gr *hydration: 85% *autolyse: 1 hour *bulk fermentation: 4 hours *final proof (retard): 18 hours (+4 celsius) . . *su: 425 gr *leaven: 100 gr (hidrasyon: %100) 1:2:2 oranlar─▒nda beslenmi┼č, olgun evrede *bu─čday unu: 425 gr *tam bu─čday: 50 gr *çavdar unu: 25 gr *tuz: 10 gr *hidrasyon: 85% *otoliz: 1 saat *bulk: 4 saat *son mayaland─▒rma: 18 saat (+4 so─čutucuda) . . . #sourdough #sourdoughbread #levain #organic #baking #artisanbread #bread #realbread #bakery #baker #crumb #artisanbakery #handmade #healthyfood #instabread #foodphotography #photoofthetday #breadbosses #feedfeed #thebakefeed #boulangerie #eksimaya #ekmek #gercekekmek #eksimayaliekmek

comment 0 star 32 2 hours ago

Todays bread.... #brot #eksimayaliekmek #hobby #backenmachtglücklich

comment 0 star 7 2 hours ago

ümmü eymen (r.a.) ┼čöyle der; unun kepe─čini ç─▒kartarak hz.pegambere ekmek yapt─▒m. beyaz ekme─či görünce ‘bu nedir?’. sana habe┼čistan’da yapt─▒─č─▒m─▒z ekmek gibi elenmi┼č undan ekmek yapmak istedim, dedim. bunun üzerine ‘ç─▒kard─▒─č─▒n kepekleri tekrar una kar─▒┼čt─▒rd─▒ktan sonra hamur yo─čur, ekmek yap’ buyurdu." ─░stanbul halk ekmekten ek┼či maya tarifi ve bolca sab─▒r unutmay─▒n ­čśë­čÖé ve herkese iyi haftalar ­čśîÔŁĄ´ŞĆ #eksimaya#eksimayaliekmek#ekmek#f─▒r─▒n#halekmek#ihe#sourdoughstarter#sourdoughbread#bakery#chefs#tarif#instalike#instafood#artisanbread

comment 6 star 74 2 hours ago

Haftaya böyle ba┼člad─▒m nas─▒l biter siz dü┼čünün... ­čîż­čĺŤ @berguzar.erden tarifleriyle ekmeklere doyamamak ­č卭č卭čĺŤ . . . #eksimayaliekmek #zeytinliekmek #tambu─čday #eksimaya #photooftheday #instagram #instamood #instacool #mutfakgram #mutfakdamutfak #still_life_gallery #stilllife #f52grams #click_dynamic #instagram #feedfeed #bread #foodstyling #foodphotography #foodphoto

comment 5 star 43 2 hours ago

Simple & perfect ­čąĹ­čśő avocado toast with poached eggs and #alishiro ‘s olive sourdough bread . #home #mondaymotivation #alldaybreakfast #alininadaekmegi #eksimayaliekmek

comment 0 star 17 3 hours ago

Siyez ekmegimiz super oldu .kendimize yaptigimiz ekmegimizin ic dokusu­čśő­čśő #tostekmegi #klasik #siyez #kurudomatesli #lezzetotesi #saglik #diyet #önmaya #faydali ##tambugday #sabir #bismillah #organikkahvalt─▒ #eksimayaliekmek#organik #do─čal #lezzetli #istanbul #ekmek #köy #yemek #nefis #ümraniye #bu─čday #diyet #saglik #lezzetabidesi #ek┼čimaya #sourdoughbread#kadikoy #atasehir

comment 0 star 43 3 hours ago

Our new bakery project is loadingÔťî­čĆ╗´ŞĆ­čŹ×­čö¬­čî┐ÔŁĄ´ŞĆ#sourdough #bread #r─▒fk─▒ #eksimaya #eksimayaliekmek

comment 0 star 40 3 hours ago

"ek┼či hamurlu karabu─čday probiyotik ekmek##yummy #probiyotik #ekmek #food #foodporn #bread #karabugday #eksimayaliekmek

comment 1 star 19 4 hours ago
comment 0 star 13 4 hours ago

Bakalim firinimizdan supriz ne cikacak? aaa baget ekmek hem de eksi mayali ve tam bugday unlu ­čĺÖ­čąľ yapmasi 2 gun yemesi 10 saniye suren muhtesem bir lezzet :) yaninda koy tereyagiyla super gider. eger dayanabilirseniz 1-2 dilim yiyip birakmanizi tavsiye ederim. fazlasi istemedigimiz yerlerde birikebilir Ôś║´ŞĆ @chef.ibrahimdinc @mutfakkitap @thefeedfeed @thefeedfeed .recipevideos #ekmek #sourdough #eksimayaliekmek #foodporn #food #cooking #cookingvideo #healthy #healtylife #gourmet #karataydiyeti #saglikliyasam #monday #vscofood #instafood #instagram #picoftheday #gununkaresi #foodblogger #foodlover #lezzet #sagliklibeslenme #style #cool #sugarfree #coffee #breakfast #fitgirl #fitfamily

comment 10 star 65 4 hours ago

"pazartesi s─▒kk─▒n, pazartesi ac─▒mas─▒z." ama iyi ki ┼čark─▒lar var, iyi ki ortaçgil var. memurun ┼×ark─▒s─▒'n─▒ terennüm ediyoruzÔś║ her zaman tekrarl─▒yoruz ama yeni ba┼člayanlar için taze mutfak ekmeklerinizi yine anlatal─▒m. ekmek çe┼čitlerimiz siyez, kavulca, karabu─čday, k─▒z─▒lca, sar─▒ bu─čday, ve çavdar. her bir ekmegimiz kendi unundan yap─▒lm─▒┼č ek┼či maya ile hazirlaniyor ve ba┼čka un icermiyor. her biri so─čuk mayalama yontemiyle toplamda 24 saati bulan bir uretim sürecinden geçiyor. tam ekmek olmalarina ve hicbir endustriyel katki, kabart─▒c─▒ icermemesine ragmen böylesi güzel bir forma ulasmalari hamurkarimiz ve taze mutfak'in kurucusu @muomur'un son 4 yildir mutemadiyen her gün, gündüz gece süren emeklerinin sonucu. belki biraz da yetenegininÔś║ nasirli ellerini ve kararm─▒┼č göz altlarini görenler iyi anliyorlar demek istedi─čimi. peki tum bunlar tek basina bir sey ifade ediyor mu? eger unlar─▒n─▒z iyi degilse hayir etmiyorÔś║ bu nedenle bizleri hibrit olmayan tertemiz unla bulusturan üreticilerimizin k─▒ymetli ellerine ve sistemin carkina olan mucadelesine binlerce kez tesekkur ediyoruz. ve elbette ona sahip cikan siz sevgili dostlara da. gönlünden iyilik geçenlere selâmlar─▒m─▒zla­čî┐ #tazemutfak #eksimayaliekmek #gercekekmek #temizgida #adilticaret

comment 14 star 413 4 hours ago

#eksimaya#eksimayaliekmek#evyapimi#evyapimiekmek#organik#organikeksimayaliekmek#artisanekmek#artisanbread#bread#eait#amazing#instagram#instagood#yummyfood#food52#feedfeed#onlilezzetler#paylasimplatformu#paylasim_askina#mutfaksanati#mutfaksanati_sunumlar#mutfakgram#sunum#sunumonemlidir#lezzetlisunumlar#lezzetli

comment 1 star 24 5 hours ago

#eksimaya#eksimayaliekmek#evyapimi#evyap─▒m─▒ekmek#artisanekmek#artisanbread#bread#saglikliekmek#katk─▒s─▒zekmek#organik#organikeksimayaliekmek#instagram#instagood#eait#amazing#yummyfood#dessert#delious#food52#feedfeed#onlilezzetler#paylasimplatformu#paylasim_askina#mutfaksanati#mutfakgram#mutfaksanati_sunumlar#sunum#sunumonemlidir#lezzetlisunumlar#lezzetli

comment 0 star 29 5 hours ago

Günayd─▒n k─▒zlar sabah kahvalt─▒s─▒nda misss gibi zeytinnli kekikli ev yapimi ekmekler yaptim ,hemcok doyurucu hemde içinde neler oldu─čunu biliyoruz .o yüzden yapabiliyosaniz ekme─činizi evde yap─▒n hem çok basit hemde bir okadar lezzetli ­čśŐ#evdeekmek #eksimayaliekmek #takip #kesfet#instagood #instasunum

comment 3 star 17 5 hours ago

A flowers blossom tends to manifest revivifying, heart warming and calming feelings in a person. bread, as it swells ever so lightly in the oven, does indeed provide the same perception for a bread maker... #sourdoughbread #artisianbread #bread #eksimayaliekmek #bröd

comment 0 star 11 5 hours ago

#ekmek#eksimaya#eksimayaliekmek#bread#sourdoug #sourdoughbread #artisanbread #artisanekmek

comment 1 star 17 6 hours ago

Bizi de üzdüler ama sabah kalk─▒p dükkan açt─▒k :) #f─▒r─▒nc─▒lar #bursa #eksimayaliekmek

comment 0 star 4 7 hours ago