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Instagram Public Photos with #comidaperuana

Causa y arañita de plátano

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Papa seca or dried potato is this versatile ingredient mostly used for a very popular dish called carapulcra. it is slightly toasted on a pan first and made into a stew with chillies and pork. this will be our main dish served on our next pop up @100miletable book your seats we are getting filled up quickly.

comment 1 star 9 15 minutes ago
comment 1 star 6 July 2018

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comment 0 star 7 26 minutes ago

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comment 0 star 10 30 minutes ago

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comment 0 star 10 34 minutes ago

Chaufa charapa #comidaperuana #chaufa

comment 0 star 16 50 minutes ago

Arroz chaufa special pollo/carne/mariscos

chinese fried rice peruvian style dish with chicken, steak and seafood only @yolisrestaurant
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comment 1 star 16 54 minutes ago

Choritos a la chalaca un pasabocas delicioso #choritosalachalaca #comidaperuana #gastronomia #comidadelmar

comment 0 star 10 1 hour ago

En cada plato que preparamos encontrarás un sabor inigualable. ven y disfruta de nuestros menú completo ¡no te arrepentirás! 😉
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comment 0 star 38 1 hour ago

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parihuela
receta tradicional de perú

hola mis amigos! hoy les traigo una deliciosa receta peruana.
esta delicia es originaria del principal puerto de perú llamado callao. muchos lo consideran un afrodisíaco debido a las grandes cantidades de fósforo que contienen los mariscos.
déjenme saber si la han probado. aquí les dejo la receta:

#ingredientes
250 gr de pescado
250 gr de camarones (gambas)
250 gr de pulpo picado y precocido
2 cucharadas de ají amarillo molido
2 cucharadas de ají panca
1 cebolla picada en cudritos
1 tomate pelado y picado en cuadritos
1 taza (236 mililitros) de vino blanco
12 tazas de caldo de pescado (1 taza equivale 236 mililitros)
1 rama de cebolla china (cebollin)
1 cucharadita de kion (jengibre) rallado
1 rocoto en rodajas (chile picante)
sal, pimienta, comino y ajos al gusto
yuyos, limón
canchita serrana (maíz frito peruano)

ingredientes para el caldo de parihuela
1 cabeza de pescado
1 docena de choros (mejillones)
4 cangrejos
2 cucharadas de perejil
1 cebolla
1 tallo de apio

#preparación

primero vas a preparar el caldo de pescado. pon en una olla la cabeza de pescado, los choros, los cangrejos, el perejil, la cebolla cortada en 4 y el tallo de apio partido en varias partes y cúbrelo todo con agua y cocina.
mientras se hace el caldo prepara en una sartén un aderezo. fríe la cebolla con el ajo, el ají amarillo, el ají panca, el tomate, el comino y agrega sal y pimienta al gusto fríe todo hasta que la cebolla quede dorada.
ahora incorpora el vino y el caldo de pescado preparado previamente. cuando empiece a hervir agrega el pescad en trozos medianos y deja que se cocine con la olla tapada a fuego medio.
añade las conchas (mejillones), los camarones (gambas), el pulpo y deja cocinar por 5 minutos más. verifica la sal y echa el kion y los yuyos.
sirve con rodajas de rocoto encima (sin venas para que no pique demasiado), limón y canchita frita.
para presentar la parihuela utiliza los cangrejos, los choros en su vulva, limones en trozos a los lados y cebolla china picada por encima.
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#peru

comment 4 star 150 1 hour ago

A refrescarnos la semana ! 😍
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foto gracias a @papeaperu .
restaurante: 🤷🏻‍♀️ .
plato: ceviche al rocoto .
dirección: paracas - ica, perú
🍴seguir a @instafoodperu - @igersperu
🍴utilizar #instafoodperu #lahoradelalmuerzo
foto seleccionada por @instafoodperu parte del team @igersperu

comment 9 star 566 1 hour ago

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comment 0 star 22 1 hour ago

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comment 0 star 15 1 hour ago

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comment 0 star 20 1 hour ago

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comment 4 star 34 2 hours ago