Loading...
Instagram Public Photos with #ناهار

سلام سلاااااام...اینم سه روش متنوع برای پیچیدن دلمه 😊😊
.

لطفا با لایکهاتون دلگرمی بدین ❤❤
.
دلمه هاتون رو اینطوری مجلسی و خوشگل بپیچین 😍😍
.
.
#دلمه #دلمه_برگ_مو #دلمه_برگ_انگور #پیچیدن_دلمه #بستن_دلمه #آشپزی #غذای_ایرانی
#ناهار
#شام
#آشپز
#کدبانو #خانه_داری #نوعروس #تازه_عروس #آموزش_آشپزی #کلیپ_آشپزی #پیج_آشپزی منبع ashpazi_belghis
💡💡💡گلچین ویدیوهای آشپزی و شیرینی پزی👇
@ashpaz_tv
@ashpaz_tv
@ashpaz_tv

comment 32 star 1,108 5 days ago

ا
@qaza_deser_1
• • • • • •
#عدس_پلو خوب میدونم که میدونید😉عدس پلو رو میشه با گوشت چرخکرده،کوفته قلقلی،گوشت تکه ای و یا مرغ سرو کرد...
من اول حدود ۲ پیمانه برنج رو چند ساعت خیسکردم.
حدود ۱ پیمانه پلوپز عدس رو با کمی آب و نمک پختم.
👈میزان عدس برای عدس پلو به سلیقه شما بستگی داره...من دوست دارم ب این اندازه باشه.
مواظب باشید اگه عدس رو با آب زیاد بپزید پوستش جدا میشه و ممکنه له بشه و ظاهر عدس پلو رو خراب میکنه...پس بهتره آب رو در حدی بریزید که روی عدس رو بگیره و حرارت هم متوسط باشه تا آروم عدس پخته بشه...بعد هر موقع آب عدس تمام شد امتحان کنید اگه پخته بود حرارت رو خاموش کنید در غیر اینصورت دوباره کمی آب جوش بریزید و صبر کنید تا کامل بپزه.
در قابلمه ای که گنجایش مقدار برنجتون رو داشته باشه آب بریزید و صبر کنید تا جوش بیاد و بعد آب روی برنج خیسانده رو دور بریزید وبرنج رو در قابلمه بریزید.
👈برای اینکه برنج عدس پلو خیلی سفید نباشه میتونید کمی زردچوبه داخل آب بریزید و نمک اضافه کنید و هم بزنید.
.
وقتی برنج قد کشید و آماده آبکشی شد،عدس پخته را هم اضافه و هم بزنید و بلافاصله آبکش کنید.
در قابلمه روغن بریزید و تهدیگ مورد نظرتون رو بچینید(من سیب زمینی و کنجد زدم) و برنج رو اضافه کرده و دم میکنیم.
بعد در تابه یک عدد پیاز درشت نگینی خرد میکنیم و به همراه مقداری روغن تفت میدیم تا طلایی بشه.
حدود 300 گرم گوشت چرخکرده را به پیاز طلایی اضافه و با پشت قاشق خوب هم بزنید تا گوشت کاملا باز و یکدست بشه.
بعد که رنگ گوشت کمی تغییر کرد مقداری زردچوبه+فلفل سیاه+نمک+پودر تخم گشنیز (ب دلخواه) رو اضافه کنید.
(من از کمی پودر تخم گشنیز استفاده کردم که طعم بینظیری به گوشت میده👌)
بعد از اضافه کردن ادویه ها دوباره کمی گوشت رو تقت بدید تا کامل سرخ و پخته بشه .
در پایان وقتی عدس پلو دم کشید مقداری از اون رو با زعفران دمکرده مخلوط کنید و بقیه رو در دیس بکشید و با برنج زعفرانی،کشمش تفت داده شده،پیاز داغ و یا خرما بنا به ذائقه و سلیقه خودتون تزئین و سرو کنید🌸 🔴 من برنج رو کمی زنده تر برداشتم. برنج ایرانی اگر زیاد پخته بشه شکلش بهم میریزه. برای پلو های مخلوط برنج زنده تر باید باشه. من وقتی خواستم برنج رو دم بدم نصف لیوان آب با روغن قاطی کردم و ب برنج دادم تا با بخار آب کاملا پخته بشه. ب این روش دیگه برنج اصلا وا نمیره

#پلو#غذا#دسر#سالاد#مهمانی#صبحانه#ناهار#شام#تزیین_غذا#سس_خردل#شله#غذا#تزیین_دسر#تزیین_سالاد#ژله#ناگت#شربت#برنج#سالاد_سزار#لبو#جوانه_گندم#غذای_شیک#مهمونی#دورهمی#جشن#تولد#بامیه#شربت#

comment 26 star 2,095 5 days ago

😋😋😱
@cznburak
#غذا#ناهار#شام#خوشمزه#آشپزی

comment 65 star 2,402 3 days ago

.
کوفته تبریزی😋😋😋
مواد لازم برای ۱۰ عدد کوفته به اندازه ی بزرگ تقریبا (اندازه پرتغال تامسون)

گوشت گوسفندی و گوساله مخلوط......۵۰۰ گ
فیله مرغ چرخ شده..۲۰۰ گ
برنج....۲ پ
لپه....۱پ
سبزی معطر کوفته(
ترخون_مرزه_نعنا_گشنیز_کمی ریحان)....۵۰۰ گرم پاک شده (ترجیحا سبزی خشک بریزید اگر برای اولین بار میخواهید درست کنید منم سبزی خشک ریختم)
آلو بخارا.......نیم ک
لواشک......۲۰۰ گرم از نوع خانگی
رب گوجه_زردچوبه_زعفران_فلفل_نمک به مقدار لازم
پیازداع
زرشک ... مقدار لازم
تخم مرغ آبپز....در صورت تمایل برای وسط کوفته 
تخم مرغ...‌‌..۲ عدد برای مواد کوفته 
ابتدا برنج و لپه را جداحداقل یک شب قبل خیس کنید و بزارید نیم پزشود 
گوشت و مرغ چرخ شده را با یک عدد پیاز آب گرفته و ادویه ورز دهید حالا لپه نیم پز را اضافه کنید و با غذاساز یا چرخ گوشت میکس کنید طوریکه مثل گوشت کوبیده آبگوشت شود.
بعد نیمی از برنج نیم پز را همراه با باقی مواد با غذا ساز میکس کنید و نیمی از برنج را همون طور به مواد میکس شده اضافه کنید .
حالا مواد و تو ظرفی بریزید و اول سبزی را اضافه کنید ورز دهید همچنان نمک و ادویه ها را بزنید و مزشو چک کنید و در آخر تخم مرغ را بزنید (البته برای بار اول تخم مرغ بزنید اونم برای مطمئن شدن از وا نرفتن وقتی راه افتادید لازم نیست)
حالا باید با تمام توان مواد و ورز دهید حدود یک ربع بعد شروع کنید به درست کردن کوفته دستتون را کمی خیس کنیداز مواد برداید به اندازه دلخواه وسطش چند تا آلو بخارا کمی پیاز داغ و تخم مرغ آب پز بزارید میتونید هر چی دوست دارید بزاریدسلیقه ایه خوب گرد کنید تو دستتون تمام درزهاشو بگیرید که جایی باز نباشد تو یک سینی بچینید و یک شب تا صبح داخل یخچال بزارید یا اگر عجله دارید یکی دو ساعت در فریزر قرار دهید.
در این فاصله سس کوفته را آماده کنید👇 یک عدد پیاز را رنده کنید خوب تفت دهید تا طلایی شود ادویه بزنید و رب گوجه مقداری از سبزی معطر تفت دهید حالا آب بریزید یک سوم ظرفی که برای کوفته ها انتخاب کردید آب بریزد و بزارید جوش بیاد یه نکته بگم اینجا خیلی مهمه👇 
سعی کنید کوفته ها رو تو ظرفی درست کنید که عریض باشه تا کوفته ها روی هم قرار نگیرند یا اگر زیادن تو دوتا قابلمه درست کنید
وقتی سس در حال جوش خوردن شد مقداری آلو و (لواشک تو کمی آبجوش کاملا حل کنید )و به سس اضافه کنید 
کوفته ها را از یخچال در بیارید و دونه دونه با احتیاط توی سس در حال جوشیدن بچینیدجوری که روی هم قرار نگیرد.
#آشپزی #آموزش #آموزش_آشپزی #غذا #پیتزا #فست_فود #رستورانگردی #ناهار #دسر #شکلات #کیک #کیک_تولد

comment 101 star 4,939 4 days ago

....
.
#کوکو_سبزی_مدرن .
.
سلام دوستان خوبم..
چه می کنید با این ماه؟
شمام مثل منید؟
اصلا بوی ماه رمضان حس نمیشه چرا؟
.
خب اینم یه غذای ساده و خوشمزه که همگی بلدید.
مایع کوکو.سبزی رو آماده کنید،نان باگت رو با چاقوی برش نان حلقه کنید،خمیر رو خارج کنید.رینگ نان رو توی ماهیتابه با روغن کم قرار بدید.از مواد داخل رینگ بریزید و اجازه بدید یه طرفش سرخ شه بعد برگردونید تا طرف دیگه هم سرخ شه.روی دستمال آشپز خانه قرار بدید تا روغنش خارج شه.بعد نوش جان کنید...
.
.
@mahshid_ch93
.
.
#persian_chefs #iran_cookfa .
#خوشمزه#خودمپز#دورهمی#دستپخت#افطار#ناهار#شام

comment 13 star 1,059 2 weeks ago

#بامیه_شقایق نکات مهم:
شربت بامیه باید نه سرد و نه داغ باشه باید کمی گرمتر از دمای محیط باشه.
اگه شربت خیلی سرد باشه شربت در بافت بامیه نفوذ نمیکنه.و اگه خیلی داغ باشه بافت بامیه نرم و خمیری میشه و تردی خودش رو از دست میده.
بامیه رو باید به شکل داغ و مستقیم از روغن دربیارید و به شربت اضافه کنید.
بامیه رو یک الی دو دقیقه در شربت نگه دارید نه بیشتر.
مقدار تخم مرغ بستگی به نوع آرد و سایز تخم مرغ داره. تخم مرغ های من یکی کوچیک و یکی متوسط بود برای همین سه تخم مرغ استفاده کردم.
نوع آرد برای بامیه بهتره آرد نول(سه صفر )باشه ولی من اینبار با آرد نانوایی پختم و خیلی هم خوب شد فقط یک تخم مرغ بیشتر برد.
میتونید یک قاشق عسل یا شربت بار در مواد بریزید تا بامیه تیره تر بشه ولی من نمیریزم و رنگ عسلی دوست دارم.
غلظت شربت باید طوری باشه که وقتی بین دو انگشت میگیرید کمی کش بیاد(مثل فیلم)
غلظت خمیر باید طوری باشه که بین دو انگشت کش بیاد و اگه کش نیومد تخم مرغ سوم رو کم کم اضافه کنید تا به این حالت برسه.
میتونید هم کره استفاده کنید هم روغن جامد .من روغن جامد استفاده میکنم چون باعث میشه بافتش بعد از پخت بهتر حفظ بشه و سریع نرم نشه.
گلوکز باعث براق شدن بامیه میشه و بعد از پخت بامیه ترد میمونه
خمیر رو حتما ده دقیقه کامل روی حرارت کم داغ بزنید که نیم پز بشه .اینکار باعث میشه که بعد از سرخ کردن بامیه تون پوک بشه . ولی زیاد اینکار رو نکنید که خمیر خشک بشه و اصلا نباید زیر خمیرتون ته بگیره.
همه بامیه ها رو در روغن سرد قیف بزنید و بعد یکجا سرخ کنید
مواد لازم برای شربت بار:
شکر 2لیوان
آب یک لیوان
گلاب یک چهارم لیوان
زعفران به میزان لازم(حداقل دو ق غ دم کرده)
گلوکز(بادکا) یک قاشق غذاخوری
جوهر لیمو یک چهارم قاشق چایخوری
مواد لازم برای خمیر بامیه:
آب یک لیوان
روغن جامد(کره) 20 گرم
آرد یک لیوان
تخم مرغ 2الی 3عدد
وانیل یک دوم قاشق چایخوری
روغن برای سرخ کردن
روغن و آب رو روی حرارت کم میزاریم تا جوش بیاد بعد آرد رو یکجا اضافه میکنیم و خیلی سریع هم میزنیم تا خمیرش جمع بشه بعد در حدود ده دقیقه داغ میزنیم و با لیسک یا قاشق خمیر رو باز و جمع میکنیم تا کامل بپزه.بعد خمیر رو داخل ظرف دیگه ای میریزیم تا حدودا پنج تا ده دقیقه از دما بیفته ولی سرد سرد نشه. تخم مرغ ها رو که قبلا با وانیل مخلوط کردیم دونه دونه اضافه میکنیم.
بامیه ها رو بیست دقیقه روی شعله کم سرخ میکنیم اول اصلا بهش قاشق نزنید تا وقتی که خمیرها صدای پوک شدن بدن اونموقع برگردونی تا دو طرفش سرخ بشه.

comment 80 star 3,257 3 days ago

عصرتون بخیر 💞
.
.
تا فصل گوجه سبزهای ترد و خوشمزه اس این خورش خوشمزه رو درست کنید و‌ از طعم عالیش لذت ببرید 🥰👌🏻
.
.
#خورش_گوجه_سبز :
.
پیاز خرد شده رو تفت بدید ، وقتی پیاز سبک شد زردچوبه ، فلفل ها ، پودر سیر ، پودر کاری رو همراه با گوشت یا سینه مرغ خرد شده اضافه کنید ، با حرارت بالا گوشت و پیاز رو سرخ کنید تا گوشت تغییر رنگ بده و آبش کشیده بشه بعد به مقدار کافی آب اضافه کنید و صبر کنید تا گوشت نیم پز بشه .
سبزی رو که شامل نعنا و جعفریه ( جعفری سه برابر نعنا ) رو جداگانه کمی تفت بدید.
وقتی گوشت نیم پز شد سبزی رو اضافه کنید و در صورت نیاز به مقدار لازم آب بریزد و صبر کنید تا خورش بپزه .
حدودا یک ساعت آخر پخت گوجه سبز ها رو به خورش اضافه کنید و نمک و چاشنی غذا رو اندازه کنید و صبر کنید تا خورش جا بیافته . دقت کنید گوجه سبز ها له نشه .
میتونید گوجه سبز ها رو فریز کنید و تو فصلی که دسترسی به گوجه سبز تازه ندارید برای درست کردن این خورش ازش استفاده کنید . فقط دقت کنید از قبل گوجه سبزها رو از فریزر در بیارید و بریزید تو یک آبکش تا کاملا یخش باز بشه و بعد حدود یک ربع آخر پخت به خورش اضافه کنید.
برای چاشنی این خورش از آبلیمو استفاده کنید.
امیدوارم درست کنید و لذت ببرید.
.
. #خورش #خورش_گوجه_سبز_الهام #خورش_بهاری #خورش_نعنا_جعفری #گوجه_سبز #شام #افطار #آشپزی #غذا #ناهار #شام #بفرما #بزن #خوشمزه #آشپزی #آشپزی_ایرانی #آشپزی_خونگی #غذا #غذای_خونگی #غذای_ایرانی #آشپزی_شما #سفره_خونه #sofrehkhune #ashpazi #ashpazi_shoma #آشپزی_سنتی #خورشت #stew

comment 101 star 4,454 1 weeks ago

#باقالی_پلو_شقایق
مواد لازم :
برنج 5پیمانه
باقالی 400 گرم
گوشت ماهیچه یا گردن به
میزان لازم
پیاز خلالی 2عدد
شوید خشک(یا تازه) 8 الی 10 قاشق
ادویه ها :
پودر تخم گشنیز 1 ق چ
فلفل سیاه 1 ق چ
زردچوبه 1 ق چ
برگ بو دو سه برگ
ادویه کاری 1/2 ق چ
میخک 1/8 ق چ ( خیلی کم)
جوز هندی 1/2 ق چ
نمک به میزان لازم
رب گوجه 1 ق چ
زعفران دم کرده به میزان لازم
نکات :
به گوشت آب سرد اضافه کنید چون آب گرم گوشت رو دیرپز میکنه و آب رو تا جایی اضافه کنید که روی گوشت رو بگیره نه بیشتر .
نمک رو یک ساعت آخر پخت اضافه کنید (وقتی که گوشت پخته)
ادویه ها کاملا سلیقه ای هست.
میتونید با پیاز یک حبه سیر درسته هم تفت بدید عطر خوبی به خوراکتون میده.
اول باقالی رو در آب جوش بریزید اگه تازه باشه چهار پنج دقیقه ای میپزه بعد برنج رو اضافه کنید.
میتونید به برنجی که در حال جوشیدن هست یک لیوان آب سرد اضافه کنید تا بهتر ری کنه

comment 83 star 4,345 2 days ago

"‏‎میخوای دستپختت سر زبون همه بیافته باید تک تک نکات اشپزی رو یاد بگیری👌پیج ما پر از کلیپ های اشپزی ایرونی با توضیحات کامل هستش کافیه سر بزنی👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻😍😍😍
@ashpazbashi_mehrsa
@ashpazbashi_mehrsa
اول لایک کنید من ببینم ذوق کنم✅😍
.
"هویج پلو ناب🥕🥕👌👌
سلام این پلوی زیبا رو به شما دوستان تقدیم میکنم، این اولین ویدیو از سری پلوها هست. به زودی با انواع پلو ها به آشپزخونه هاتون میام. من برای ۴ نفر رسپی مینویسم:
روغن: ۴ قاشق‌غذاخوری
برنج: ۲/۵ الی ۳ پیمانه
گوشت چرخ کرده ۲۵۰ گرم
پیاز ۲ عدد
هویج ۵ عدد بزرگ
زرشک ۸ قاشق غذاخوری
رب گوجه‌فرنگی : ۱ قاشق‌غذاخوری
ادویه: فلفل سیاه، زردچوبه، پودر سیر، پودر پیاز و دارچین(از هرکدوم ۱ قاشق مربا خوری)
نمک
شکر ۱ قاشق غذاخوری
زعفرون (اگه بریزید بهتره، نریختین هم مشکلی نیست)
یادتون باشه که زرشک رو ۱ دقیقه‌ی آخر بریزید.
برنج آبکش شده و مایه هوج پلو رو به صورت لایه‌لایه داخل قابلمه بریزید و بزارید تا دم بکشه.
درست کنید و حالشو ببرید. منتظر عکس‌های با کیفیت شما هستم.
.
@navabebrahimiii
اگه این رسپی رو دوست داشتی لایک‌کن✅
‏‎————————————————
‏‎پیجی پر از کلیپ های اموزشی رایگان غذاهای خوشمزه ایرانی با تک تک جزئیات👌 کافیه یه بار سر بزنی عااااشق پیج میشی👇🏻👇🏻👇🏻
♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️
@ashpazbashi_mehrsa 👩🏻‍🍳
@ashpazbashi_mehrsa 👩🏻‍🍳
@ashpazbashi_mehrsa 👩🏻‍🍳
@ashpazbashi_mehrsa 👩🏻‍🍳

comment 107 star 6,952 2 weeks ago